Ingredienti per 6

• Peperoni 3
• Melanzane 2
• Verdure a scelta (carote, zucchine, …) 2
• Uovo 1
• Latte 1 dl
• Farina 1 cucchiaio
• Burro 50 g
• Olio di semi 3 cucchiai
• Sale, Noce moscata

Preparazione

• Cuocere le verdure in acqua salata
• Preparare una pastella densa: sbattere un uovo con un cucchiaio di farina (2 se necessario), latte, sale, noce moscata.
• Passare le verdure nella pastella e friggerle in olio e burro.

Note

• Contorno: omelettes e patate arrosto.