Ingredienti per la pasta

• Farina, 200 g
• Olio di semi, 10 g
• Acqua calda, 90 g
• Sale, un pizzico

Ingredienti per il ripieno

• Carne di manzo macinata, 300 g
• Cavolo rosso (cabis) 100 g
• Cipollotto, 40 g
• Salsa di soia, 20 g

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti della pasta, a mano e con una spatola; formare un panetto.
• Tritare tutti gli ingredienti del ripieno e ottenere un impasto omogeneo.
• Spianare la pasta e ritagliare dei cerchi (o quadrati) di 8 cm di diametro.
• Mettere  un cucchiaino di impasto su ogni disco e richiudere.
• Cottura: in una padella antiaderente, rosolare 4 minuti i ravioli in poco olio di semi, poi aggiungere un bicchiere d’acqua e cuocere con coperchio per 5-8 minuti.
• Servire con salsa di soia e, a piacimento condire con olio d’oliva e formaggio grattugiato.