Ingredienti per 6

• Peperoni piccoli 4
• Pane Toast non tostato 2 fette
• Acciughe 1 scatoletta (50 g)
• Capperi 1 manciata
• Olive nere da snocciolare 1 confezione (125 g Migros)
• Uvetta sultanina 50 g
• Prezzemolo tritato 1 mazzetto
• Basilico 5 foglie
• Olio d’oliva 1 cucchiaio
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• Sale, Pepe, Noce moscata

Preparazione

• I peperoni tagliati in 4 si cuocciono in forno (200°) per 15 minuti.
• Ripieno: tritare tutto con il Mixer con un po’ di olio d’oliva.
• Mettere in ogni fetta di peperone una cucchiaiata di ripieno.
• Sopra tutto guarnire con oliva.
• Si può servire freddo o caldo, o gratinato in forno con un po’ di mozzarella.