Ingredienti

• Polenta (nostrana del Ticino, vari tipi alla Migros, una confezione),  500 g
• Acqua, 2 litri
• Sale, 1 cucchiaino da dessert colmo

Preparazione

• Usare il paiolo di rame con motorino mescolante automatico.
• Bollire l’acqua, salare e versare la farina a pioggia, rimestando con la frusta.
• Abbassare il calore al minimo, inserire il meccanismo automatico e cuocere 1 ora e mezza.
• La polenta deve fare “plop plop” senza schizzare in giro.

Nota

Alcuni, a fine cottura aggiungono burro, oppure latte, oppure panna, dipende dai gusti.