Ingredienti

• Vino spumante Brut da tenere nel frigo almeno un giorno intero 10 bottiglie
• Cointreaux 1 bottiglia
• Pesche ben mature, fragole o altra frutta di stagione ben matura e succosa 500 g

Prepazione

• In un recipiente non troppo grande mettere 3 dl di Cointreaux una bottiglia di Brut, le pesche e l’altra frutta tagliate a fettine sottili.
• Questa bella brodazza deve restare in frigo a macerare per alcune ore.
• Come servire: Il vaso di vetro per la boule, non troppo grande, si immerge in una bella conca d’argento piena di ghiaccio.
• Non preparare una grande quantità di boule ma farne poco per volta nel recipiente, tenendo spumante e frutta in frigo. A ogni preparazione mettere solo 1-2 bottiglie di brut, un mestolino di frutta macerata e un mestolino di succo preparato.
• In seguito continuare ad aggiungere, sempre in queste proporzioni. Così tutti berranno la boule fresca e frizzante.
• Servire, a chi lo desidera, lo spumante Brut senza boule.